Cena de San Valentín: Un banquete de amor en casa

El Día de San Valentín es la ocasión perfecta para deleitar a esa persona especial con una cena íntima y deliciosa en la comodidad de tu hogar. Este año, en lugar de reservar en un restaurante, ¿por qué no crear un banquete hecho con amor? Aquí tienes una receta cautivadora para una cena de San Valentín que hará que la velada sea inolvidable.

Entrante: Ensalada de fresas y queso de cabra

Ingredientes:

• Mezcla de lechugas frescas
• Fresas frescas, cortadas en rodajas
• Queso de cabra desmenuzado
• Nueces tostadas
• Vinagreta balsámica

Instrucciones:

1. Selecciona una mezcla de lechugas frescas:

   Opta por una mezcla fresca que incluya variedades como rúcula, espinacas y lechuga romana para una base de ensalada llena de sabor y textura.

2. Fresas frescas, el toque dulce:

   Corta las fresas en rodajas finas para un toque de frescura y dulzura en cada bocado.

3. Queso de cabra desmenuzado, elegancia en cada bocado:

   Desmenuza el queso de cabra sobre la mezcla. Su cremosidad y sabor ligeramente ácido complementan las fresas y lechugas.

4. Nueces tostadas, un toque crujiente:

   Añade nueces tostadas para un toque crujiente. Tostarlas realza su sabor y agrega una textura deliciosa.

5. Vinagreta balsámica, la coronación perfecta:

   Mezcla aceite de oliva y vinagre balsámico para una vinagreta simple pero deliciosa. Rocía sobre la ensalada antes de servir.

Plato principal: Salmón con salsa de mango y aguacate

Ingredientes:

• Filetes de salmón
• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1 aguacate maduro, picado
• Cilantro fresco, picado
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación del salmón:

   Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y un toque de jugo de limón. Esto realza la frescura del pescado y prepara el lienzo para los sabores tropicales.

2. Cocinado del salmón:

   Asa los filetes de salmón en una sartén o parrilla hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro. Esto crea una capa crujiente por fuera mientras mantiene la jugosidad interna.

3. Salsa de mango y aguacate:

   En un tazón, combina el mango y el aguacate picados. Estos ingredientes aportarán dulzura, cremosidad y un toque tropical a la salsa. Agrega cilantro fresco picado para un aroma fresco y una nota herbácea que realza los sabores.

4. Ensamblaje:

   Coloca generosamente la salsa de mango y aguacate sobre los filetes de salmón asados. La combinación de texturas y sabores crea una experiencia única y deliciosa.

5. Toque final con limón:

   Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre el plato justo antes de servir. El cítrico resalta los sabores y aporta un toque de frescura.

Acompañamiento: Puré de patatas con ajo y parmesano

Ingredientes:

• Patatas, peladas y cortadas en cubos
• Dientes de ajo, picados
• Leche
• Mantequilla
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina las patatas:

   Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Puedes verificar su cocción pinchándolas con un tenedor; deberían deslizarse fácilmente.

2. Preparación del ajo:

   Mientras las patatas se cocinan, pica finamente los dientes de ajo. Este ingrediente añadirá un sutil toque de sabor que complementará perfectamente el puré.

3. Triturado de las patatas:

   Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y tritúralas mientras aún estén calientes. La textura será más suave y sedosa.

4. Creación del puré:

   Agrega mantequilla y leche al puré de patatas para darle cremosidad. La cantidad dependerá de tus preferencias personales, pero generalmente, unos 50 gramos de mantequilla y aproximadamente 1/2 taza de leche son buenos puntos de partida.

5. Infusión de ajo:

   Incorpora los dientes de ajo picados al puré. Puedes freírlos ligeramente en mantequilla antes de añadirlos para resaltar su sabor.

6. Queso parmesano:

   Mezcla el queso parmesano rallado en el puré. Este queso añade un toque salado y sabroso que eleva la simplicidad del puré de patatas a nuevas alturas de sabor.

7. Ajuste de sazonamiento:

   Sazona con sal y pimienta al gusto. No subestimes el poder de la sazón para resaltar los sabores.

8. Presentación Final:

   Sirve el puré de patatas con ajo y parmesano en un tazón o plato hondo. Puedes espolvorear un poco más de queso parmesano en la parte superior para un toque visual y de sabor adicional.

Postre: Fresas bañadas en chocolate

Ingredientes:

• Fresas frescas
• Chocolate negro y blanco, derretido
• Almendras trituradas (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de las fresas:

   Lava y seca cuidadosamente las fresas. Es importante que estén completamente secas para que el chocolate se adhiera correctamente.

2. Derretir el chocolate:

   Derrite el chocolate negro y blanco por separado. Puedes hacerlo utilizando el método de baño María o utilizando intervalos cortos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo.

3. Sumergir las fresas:

   Sujeta cada fresa por el tallo y sumérgela en el chocolate derretido. Gira suavemente para asegurarte de que toda la fresa esté cubierta.

4. Dejar que se endurezca:

   Coloca las fresas en una bandeja forrada con papel pergamino. Si estás utilizando chocolate blanco y negro, alterna para crear una presentación visualmente atractiva. Si deseas agregar almendras trituradas, espolvoréalas sobre las fresas mientras el chocolate aún está húmedo.

5. Refrigerar:

   Deja que las fresas bañadas en chocolate se enfríen en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el chocolate esté completamente endurecido.

6. Presentación final:

   Sirve las fresas en un plato decorativo o en una copa de champán para un toque elegante y si lo deseas espolvorea almendras trituradas a modo de decoración.

Esta cena casera de San Valentín es la receta perfecta para un día lleno de amor y buenos sabores. ¡Sorprende a tu ser querido con este festín delicioso y disfrutad juntos de una noche especial!