El verano empieza a despedirse, vuelven las rutinas, las tardes se hacen más suaves y apetece recuperar recetas caseras, sencillas y llenas de sabor. Es ese momento del año en el que la cocina vuelve a convertirse en refugio: un lugar para preparar algo rico, ordenar la semana y disfrutar de comidas más tranquilas.
Para esta época, te proponemos una receta perfecta: una tarta salada de calabaza, puerro y queso. Es fácil, vistosa y muy versátil. Sirve como cena ligera, entrante para compartir o plato principal acompañado de una ensalada.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lámina de masa quebrada
- 300 g de calabaza
- 1 puerro grande
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso rallado
- 50 g de queso de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación paso a paso
1. Preparar la base
Precalienta el horno a 180 ºC. Coloca la masa quebrada en un molde, ajusta bien los bordes y pincha la base con un tenedor. Hornea durante 8 minutos para que quede ligeramente firme.
2. Cocinar las verduras
Corta la calabaza en dados pequeños y el puerro en rodajas finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina primero el puerro y después añade la calabaza. Deja que se haga lentamente hasta que esté tierna. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada.
3. Preparar el relleno
En un bol, bate los huevos con la nata. Incorpora el queso rallado y mezcla bien. Después, añade las verduras cocinadas y reparte todo sobre la masa. Coloca por encima pequeños trozos de queso de cabra.
4. Hornear y servir
Hornea durante 30 o 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el interior cuajado. Déjala reposar unos minutos antes de servir para que mantenga mejor la forma.
Un toque especial para compartir
Puedes servirla templada, acompañada de una ensalada verde, frutos secos o unas uvas de temporada. También queda muy bien cortada en pequeñas porciones para una comida informal con amigos. Es una receta sencilla, pero con presencia, de esas que hacen que la mesa parezca cuidada sin esfuerzo.
Una receta para una cocina cómoda y bien pensada
Este tipo de recetas nos recuerda lo importante que es tener una cocina práctica. Una buena encimera facilita la preparación, los cajones bien organizados ayudan a tenerlo todo a mano y una distribución cómoda hace que cocinar sea mucho más agradable.
En Cocimobel sabemos que la cocina no es solo un espacio de trabajo. Es el lugar donde empieza la rutina, donde se comparten comidas y donde cada detalle puede hacer la vida más fácil.
Si estás pensando en renovar tu cocina este otoño, estaremos encantados de ayudarte a diseñar un espacio bonito, funcional y pensado para disfrutar cada día, con calma, estilo y comodidad en casa cada semana.
